鸡排每一面需要煎制7到8分钟,一共需要15分钟左右。煎鸡排正常的情况下把电饼铛调到250度,每面大约煎5分钟就可以了,如果是用燃气灶的话,那么就需要每面煎3~8分钟左右,主要看的火力大小。
1、鸡胸肉清洗干净,然后用肉锤敲打,然后用牙签收轧一下。
2、再加入烤肉料,再加入料酒,加入淀粉及生抽,抓匀腌一个晚上。
3、平底锅加入油,然后加入鸡排,小火慢慢煎,一面煎金黄然后翻面煎。
4、煎十五分钟,煎至两面金黄即可。
判断鸡肉熟没熟,可以通过鸡肉的颜色来辨别。如果鸡肉出现发白,看不见血丝,就说明差不多熟了。或者用一根筷子插进去试一试,若筷子能够轻易插进去,说明已经熟透了。
如果鸡肉炒的时间太长,鸡肉里的营养物质也会流失。鸡肉熟了之后,并不会变软,而是硬硬的。没熟的鸡肉捏起来没有质感,偏硬的则是熟了。
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