俗话说“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,我国自古就有立冬吃饺子的习惯,那么立冬为什么要吃饺子呢?
饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬则是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时,饺子不能不吃”的饮食习俗。于是立冬之日,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在古代的中医学上的解释:立冬节气的到来是阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。既然要养精蓄锐,必须要进行食补来增加冬季各类的免疫力,所以选择简单易得的饺子作为食补材料。
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